La mejor dieta es la dieta mediterránea

El martes pasado, U.S. News & World Report publicó su clasificación anual de dietas. Por quinto año consecutivo, la dieta mediterránea fue nombrada como la mejor.

La publicación reconoce que las personas que viven en el área mediterránea comen diferentes tipos de alimentos. Pero, aunque las cocinas son muy diversas, todas las cocinas mediterráneas se basan en una cocina sencilla basada en vegetales. La mayor parte de cada comida se centra en frutas y verduras, cereales integrales, legumbres y semillas. El aceite de oliva virgen extra es el protagonista.

Otras grasas se consumen raramente, si es que se consumen. El azúcar y los alimentos refinados se reservan para ocasiones especiales.

La carne roja se usa con moderación, mientras que se recomienda el pescado graso y saludable. Los huevos y las aves de corral se comen en menores cantidades que en la dieta occidental tradicional.

Siempre pensé que la dieta mediterránea era realmente solo un estilo de vida más. Y numerosos estudios han encontrado que el estilo de alimentación mediterráneo puede reducir el riesgo de diabetes, colesterol, demencia, pérdida de memoria, depresión y cáncer de mama.

Aún así, lo mejor de la dieta mediterránea es