Taqueras: las mujeres que resisten en un mundo de hombres
30 January 2024
| Jesús: | Hace un par de semanas, la agencia France-Presse elaboró un artículo que fue distribuido a muchos medios. France 24, Newsweek, Telediario y otros sitios publicaron esta nota en la que periodistas de la agencia investigan un tema muy curioso: la poca cantidad de mujeres que trabajan en taquerías en México. Según determinó el geógrafo Baruch Sangines basándose en datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadística, en el país hay alrededor de 92 mil taquerías, 11 mil de ellas ubicadas en la capital. Pero AFP señala que “son raras las mujeres que operan este tipo de negocios que alimentan a millones de mexicanos”. La verdad es que nunca lo había notado, María, pero es cierto. Por supuesto que es común ver mujeres vendiendo comida rápida, botanas y quesadillas. Pero la preparación de tacos, el platillo mexicano por excelencia, parece ser un trabajo casi exclusivamente de los hombres. |
| María: | ¿De veras es así, Jesús? Yo recuerdo hace no mucho tiempo la historia de una taquera de Guanajuato que se hizo viral en redes sociales. |
| Jesús: | Es una excepción que confirma la regla. AFP viajó a la Ciudad de México y entrevistó a algunas mujeres que se dedican a este trabajo, pero son muy pocas. |