EE. UU. se plantea reclasificar las patatas como grano
El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) se dispone a publicar su guía alimentaria para 2025-2030, lo cual ha suscitado un debate entre nutricionistas y representantes de la industria. Para hacer hincapié en el consumo de otras verduras más saludables, el USDA ha propuesto dejar de considerar verduras las patatas, y ponerlas dentro de la misma categoría que el grano, el arroz y otros carbohidratos.
Las patatas y los tomates son con diferencia las verduras que más se consumen en EE. UU. Según el USDA, los estadounidenses consumen anualmente casi 25 kg de patatas y más de 15 kg de tomates per cápita. Casi la mitad de las patatas se consumen en forma de patatas fritas, mientras que el 60 por ciento de los tomates se consumen envasados como kétchup, pizza y salsas para pasta.
Con objeto de equilibrar el contenido nutricional, la guía alimentaria actual de EE.UU. clasifica los alimentos