¿Qué hay en un nombre? ¿Es una hamburguesa vegetariana una hamburguesa?

El Parlamento Europeo se reunió el 23 de octubre para votar sobre varios temas, incluyendo si una hamburguesa vegetariana es una hamburguesa. En una decisiva votación, el Parlamento rechazó una medida que hubiera prohibido que las alternativas vegetales a la carne utilicen las mismas denominaciones que los productos cárnicos equivalentes. Ello se refiere a términos como “filete”, “salchicha” y “hamburguesa”.

Es “de sentido común”, según Camille Perrin, la máxima responsable de política alimentaria de la Organización Europea de Consumidores. Usar términos como “hamburguesa” y “filete” para alimentos de base vegetal ayuda a los consumidores a entender cómo integrarlos en su comida, dijo Perrin. Pero, mientras que las alternativas vegetales a la carne están a salvo, las alternativas veganas a los productos lácticos no lo están, como la leche de almendra o la mantequilla de tofu.

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