El mejor restaurante del mundo está en Barcelona

El mejor restaurante del mundo está en Barcelona y se llama Disfrutar. Abrió hace alrededor de diez años en el barrio del Eixample, con la intención de desarrollar una cocina de vanguardia anclada en la tradición del Mediterráneo. Sus propietarios son Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, tres cocineros que se conocieron en los fogones de elBulli, el mítico restaurante del chef Ferrán Adrià, que sigue encabezando la lista de honor de “Best of the Best”, como el mejor restaurante de la historia.

Disfrutar ha sido seleccionado como el mejor restaurante del mundo por la prestigiosa lista de The World’s Best 50 Restaurants. El reconocimiento del jurado consolida a Barcelona como el epicentro de la gastronomía mundial. La capital catalana no sólo tiene el mejor restaurante del planeta, sino que también es la ciudad que cuenta con más restaurantes con estrella Michelin, un total de 35. El éxito de Disfrutar es extensible al conjunto de la gastronomía española, ya que entre los cinco mejores restaurantes del mundo aparecen también el Asador Etxebarri, en segunda posición; y el DiverXO, del chef Dabiz Muñoz, en la cuarta.

En los últimos veinte años, España le ha ganado la partida a