Monas de Pascua a precio de oro

Cuando vivía en Barcelona y pasaba por la Rambla, me detenía siempre, aunque fuera por un momento, frente a la pastelería Escribà. Las esculturas de chocolate que solían tener expuestas en el escaparate eran auténticas obras de arte. Imagino que no era casualidad, porque dicen que Antoni Escribà —a quien llamaban “el mago del chocolate”— realmente nunca quiso ser pastelero sino artista y, más concretamente, escultor.

Antoni falleció ya hace años —ahora lleva el negocio Christian, su hijo, también un reputado pastelero— pero, si el viejo maestro chocolatero todavía siguiera entre nosotros, proba