Científicos proponen comer carne de pitón
En un estudio reciente, un equipo de científicos propone criar serpientes pitón para consumo humano. Los investigadores creen que podría ser una fuente de alimentación sustentable en un futuro donde peligre la seguridad alimentaria.
Publicado el jueves en Scientific Reports, el estudio hace un seguimiento de dos especies de pitón durante 12 meses en criaderos de Tailandia y Vietnam. Las serpientes crecieron muy rápido en ese tiempo, con la ventaja de poder pasar meses en ayunas sin perder casi masa corporal. Los investigadores calcularon que la relación entre la comida consumida y la carne producida es de 1,2 – menos de la mitad que para pollos y ocho veces menos que el ganado vacuno.
El estudio refuerza la idea de que sería económicamente viable criar pitones para el comercio a nivel global. La alternativa sería especialmente útil en “ambientes volátiles” debido a los desafíos climáticos.
Improve your Spanish listening skills
- Can you read Spanish but not understand it when people speak?
→ Read: Why spoken Spanish is hard to understand - Build your skills with real-world listening practice
→ Try: Practice with audio and transcripts