Cuba considera remplazar vacas con avestruces

Guillermo García Frías, uno de los comandantes detrás de la Revolución Cubana, apareció en televisión la semana pasada para promover nuevas formas de resolver el problema de alimentación en la isla. La solución, dice, podría estar en la cría de avestruces.

A los 91, García Frías dirige la Empresa Nacional de Flora y Fauna, y ha colocado siete granjas de avestruces africanas a lo largo del país. Los criaderos se establecieron utilizando ejemplares importados de México en 1997. Si bien no es originario de la isla, un “avestruz produce más que una vaca”. El comandante explica que el ave puede tener 40 pichones al año, por un total de cuatro toneladas de carne, comparado con solo un ternero por vaca.

El funcionario también asegura que el país está criando cocodrilos y propone consumir jutías, una especie de roedor endémica que puede pesar hasta 9 kilos. Para García Frías, “tiene un nivel de proteína superior a todas las carnes y una piel de alta calidad”.