Se suicida uno de los mejores chefs del mundo

El chef Benoit Violier fue encontrado muerto en su casa de Suiza el lunes. La policía suiza ha dicho que aparentemente se pegó un tiro durante el fin de semana. Sus amigos y compañeros de la industria de la restauración están intentando entender porqué el chef de cuarenta y cuatro (44) años de edad se quitó la vida.

Hace tan solo dos meses, su establecimiento, el restaurante de l’Hôtel de Ville en Crissier, fue denominado el mejor restaurante del mundo en La Liste, un ranking comisionado por el Ministerio de Asuntos Exteriores francés. Su restaurante también había sido galardonado con tres estrellas Michelín, el mayor honor de la prestigiosa guía y se esperaba que Violier asistiera al lanzamiento de la nueva guía Michelín en París el lunes.

Violier nació en La Rochelle, una ciudad costera en el oeste de Francia, en el seno de una familia de enólogos. Él se formó con algunos de los mejores chefs franceses en París, antes de ganar prestigio en Crissier, trabajando bajo las órdenes del chef Philippe Rochat. Tras la jubilación de Rochat en 2012, Violier empezó a dirigir el restaurante con su mujer. En 2013, fue nombrado chef del año por la guía Gault & Millau.