La cocina del Vaticano se vuelve kosher por un día

Por tan sólo un día, la cocina del hotel Vaticano, donde vive el Papa Francisco, se volvió kosher. El 16 de enero, Francisco y el rabino Abraham Skorka organizaron un almuerzo de cuatro platos para otros quince (15) rabinos de Buenos Aires que vinieron a Roma para visitar a su viejo amigo. El restaurante kosher Ba'Ghetto fue elegido para proveer el evento. El menú estaba basado prácticamente en pescado, pero teniendo en cuenta el gusto de sus invitados argentinos, Francisco también ofreció filete de ternera reducido al vino Barolo, cosa que la mayoría eligió.

El Vaticano ha organizado comidas kosher para delegaciones visitantes judías en varias ocasiones. Sin embargo, el almuerzo en el comedor de Santa Marta fue una ocasión especial que requería aún más. Eso incluyó una extensa esterilización, supervisada por rabinos, de la cocina del hotel la cual es llevada a cabo siempre que se cocina conforme a la ley judaica dentro de las instalaciones. Un inspector kosher junto con el gran rabino de Roma supervisaron la escrupulosa limpieza de las encimeras y la ebullición de los utensilios. El horno también tuvo que calentarse de una manera particular para que se ajustara a la forma de co