Los restaurantes franceses tendrán que informar del uso de comidas preparadas y congeladas
En 2014, el Gobierno francés creó la etiqueta “fait maison” para los menús de restaurante. Esta etiqueta indica que el plato ha sido preparado en el propio restaurante. En la actualidad, el uso de la etiqueta “fait maison” es voluntario. El 22 de octubre, sin embargo, la ministra francesa de Comercio y Pequeñas Empresas, Olivia Grégoire, anunció su intención de hacerlo obligatorio.
La industria francesa de la hostelería y varias asociaciones de restaurantes apoyan el plan del Gobierno, en especial de cara a los próximos Juegos Olímpicos de París 2024. Según la Association Française des Maîtres Restaurateurs, solo 7.000 de los 175.000 restaurantes de Francia ofrecen comidas preparadas por completo en sus propias cocinas.
Hacer obligatoria la etiqueta “fait maison” tiene tres objetivos. Protegerá los intereses del consumidor, y defenderá a los restaurantes que les ofrecen a sus clientes plat