Copenague presume de los dos mejores restaurantes del mundo

El pasado martes se celebró en Amberes, Bélgica, en Internet y en las redes sociales la ceremonia de entrega de los premios a los Mejores 50 Restaurantes del Mundo. Los dos primeros premios fueron para los restaurantes Noma y Geranium de Copenague. El resto de los 10 mejores restaurantes están ubicados en España, Perú, Suecia, Singapur, México y Hong Kong.

Este evento es considerado la ceremonia de los Oscar del mundo de la alta cocina. La lista de restaurantes suele elaborarse mediante una votación de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. La Academia incluye a más de 1.000 expertos internacionales de la industria de la restauración. El equilibrio entre hombres y mujeres es cuidadosamente mantenido al 50/50. Al menos un 25 % de los panelistas cambia cada año.

Dos restaurantes de Lima, Perú, uno de Ciudad de México y uno de Singapur lograron quedar entre los diez primeros. S