El café vendido en California pronto podría venir con una advertencia de cáncer
El miércoles pasado, un juez de Los Ángeles dictaminó que Starbucks y otros vendedores de café de California deben publicar advertencias sobre un compuesto químico que se ha relacionado con el cáncer. El químico, la acrilamida, se produce en el proceso de tostado de los granos de café, y también se encuentra en las patatas chips, las patatas fritas y las tostadas.
El Consejo para la Educación y la Investigación sobre Sustancias Tóxicas, una pequeña organización sin ánimo de lucro, demandó a la industria del café exigiendo que o bien elimine la acrilamida de su procesamiento o advierta a los consumidores del peligro de este producto químico. Los fabricantes de café argumentaron que eliminar la acrilamida arruinaría el sabor de la bebida. La acrilamida se considera un carcinógeno según la ley del estado de California, y en su fallo, el juez de la Corte Superior de Los Angeles, Elihu Berle,