El mango de India es la última víctima de la crisis climática…al mismo tiempo que florece el parque del Retiro en Madrid, en India, lamentablemente, se marchitan los árboles de mango.

En esta época del año, entre finales de mayo y comienzos de junio, la población de la India espera con ansiedad la llegada del monzón. Las semanas anteriores a esa estación de lluvias suelen ser las más sofocantes del año. El calor, día tras día, cae a plomo con más y más intensidad. Afortunadamente, la exuberante naturaleza del país concede al mismo tiempo un delicioso remedio para refrescar el cuerpo: a partir de abril comienzan a cosecharse los mangos, dulces y jugosos, esenciales en la dieta de los indios. Este año, sin embargo, las altísimas temperaturas provocadas por la emergencia climática están arruinando la temporada de esta fruta —uno de los mayores iconos de la gastronomía en India—.

Durante esta primavera, los termómetros han marcado algunos de los niveles más elevados jamás registrados. Las temperaturas máximas han llegado a alcanzar los 50 grados en numerosas zonas del norte del país, un 16% por encima de los valores habituales en estas fechas. La canícula sufrida a lo largo de los últimos meses ha desolado los inmensos cultivos de trigo de India, forzando al Gobierno a restringir las exportaciones de este cereal —lo cual, junto con la invasión de Ucrania, es uno de l