Los tomates modificados genéticamente combinan mejor sabor con mayor rendimiento

Una de las quejas más populares en las tiendas de comestibles se refiere a los tomates. Los agricultores han criado variedades modificadas genéticamente para obtener altos rendimientos, y pueden ser decenas de veces más grandes que los tomates silvestres. Pero aun así, los tomates silvestres tienen más sabor y son mucho más dulces, ¿verdad?

Así que nos enfrentamos a un dilema. Los consumidores quieren tomates más dulces, mientras que los agricultores quieren tomates más grandes. ¿Podemos hacer algo al respecto?

Parece que unos investigadores chinos han encontrado una solución. Han descubierto dos genes similares en tomates silvestres y cultivados. En los tomates silvestres, estos genes estimulan la producción de azúcar. En cambio, las versiones de los genes encontradas en las tomateras manipuladas limitan la producción de azúcar.

Los investigadores creen que estos dos genes actúan como frenos del azúcar durante el crecimiento de los tomates cultivados. También ayudan a proporcionar energía para el desarrollo de las semillas.

Mediante una herramienta especial de edición genética, los investigadores modificaron el ADN de tomates normales. Desactivaron los genes que limitan la producción