Prohíben el foie gras en los restaurantes de San Pablo
Un grupo de legisladores, apoyados por activistas por los derechos de los animales, han logrado prohibir la producción y venta de foie gras en San Pablo. La ciudad, centro financiero de Brasil y una de las metrópolis más pobladas del mundo, deberá acatar la nueva norma que entrará en vigencia en 45 días.
El foie gras, una delicadeza de la gastronomía francesa, es producido en todo el mundo. El alimento se prepara a base del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido especialmente sobrealimentado. El concejal Laercio Benko, redactor de la ley, argumenta que las aves “sufren mucho” durante el proceso de engordado.
San Pablo sigue el ejemplo de países como Argentina, Alemania e Italia, donde la producción de este paté está prohibida, aunque la venta todavía está permitida. En la ciudad brasileña la sanción para los restaurantes y bares que quebranten la ley será de 5 mil reales, lo que equivale a más de 1.500 dólares.