¿Cuáles son los postres de Latinoamérica mejor valorados?
28 November 2023
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| Renzo: | La guía gastronómica TasteAtlas actualizó este noviembre su listado con los postres más valorados del mundo. El ranking en este momento lo lideran los crepes franceses. Pero en la lista hay que decir que aparecen muchos postres de América Latina que hacen agua la boca, aunque no necesariamente los que te imaginas, María. El puesto número 2 es para el bombocado, un pastel horneado con queso rallado y huevo que es tradicional del Día de la Independencia en Brasil. En la tercera posición aparece Perú con el queso helado, una especie de gelato casero con coco y especias. La presencia latinoamericana en el Top 10 no acaba ahí: Argentina se queda con los puestos 7 y 8 con los famosos alfajores y el dulce de leche, aunque este último lo comparte con Uruguay. |
| María: | Me deja muchas dudas este listado, Renzo. Empezando por los alfajores, que no existen solo en Argentina y tienen un origen muy antiguo en el mundo árabe. |
| Renzo: | Del norte de África a España, y de allí a América Latina. Conocemos esa historia, pero el postre tradicional de almendras y miel no se parece en nada a un alfajor argentino, que suele estar hecho de masa de galleta y relleno con dulce de leche. |
| María: | En eso tienes razón. Pero, a propósito del dulce de leche, ¿cómo puedes decir que es exclusivamente argentino o uruguayo? En este caso sí se puede decir que la receta es prácticamente la misma en todos lados y lo que cambia es el nombre: manjar, arequipe, cajeta... |