La ciencia explica por qué queremos comer de más luego de hacer dieta

Un nuevo estudio en la revista Nature nos revela qué hay detrás del “efecto rebote” de las dietas. Estamos hablando de ese impulso voraz que nos lleva a comer en exceso luego de adelgazar. ¿Alguna vez les ha pasado?

En muchos casos, lamentablemente se termina recuperando el peso perdido. Si bien es fácil atribuir esto a la falta de voluntad, este estudio apunta a una causa más natural.

La investigación reveló que hay mecanismos moleculares que podrían ser los verdaderos culpables. Todos nosotros tenemos una memoria metabólica que se ajusta a nuestro estado físico. Si intentamos adelgazar, nuestro cuerpo reconoce que hubo un cambio. Acto seguido, el organismo intenta recuperar el peso anterior.

El estudio se llevó a cabo a través del análisis de células de ratones. Algunos de los ratones tenían sobrepeso, mientras que otros habían adelgazado recientemente. Esto permitió descubrir que la obesidad causa un efecto permanente en el núcleo de las células. Esta característica permanece allí incluso luego de una dieta.

Al conocer esto, los investigadores analizaron muestras de tejido humano buscando coincidencias. Como habían sospechado, allí había rastros del mismo tipo de comportamiento.

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